钠:儿童的神话与现实
钠:儿童的神话与现实
科学支持儿童减少钠的消耗
La ciencia es clara ... 我们的孩子吃的钠超过了安全建议1, 2. 学校可以在帮助儿童保持健康方面发挥重要作用. 作为努力的一部分，使我们的孩子的钠水平适中, 美国农业部(USDA)规定了学校膳食中的钠含量限制。, 到2022-2023学年分三个阶段实施3.
Mito # 1
与高钠摄入量有关的唯一健康问题是高血压和心脏病等问题。, 成人问题，而不是儿童问题.
Realidad # 1
科学表明，摄入更少的钠和更健康的生活之间存在联系。, 甚至在儿童和青少年4.
Por ejemplo, 高钠饮食的儿童比低钠饮食的儿童患高血压的可能性高出约35%5美国儿童的高血压率正在上升。6. 除了心脏健康，钠还影响骨骼、大脑、胃部和肾脏的健康。7.
Mito # 2
支持在学校膳食中降低钠含量的科学证据是不确定的.
Realidad # 2
有一些钠研究的噪音。, 混淆和无视学校膳食的营养标准.
大量的科学研究表明，降低钠摄入量可以降低成人和儿童的血压。 8.
Mito #3
学校不可能达到美国农业部的钠限制.
Realidad #3
En realidad, 98.5%的学校成功地达到了更新的膳食标准9. 一些学校已经遵守了2017年美国农业部的规定. 许多公司已经提供符合美国农业部规定的食品。10.
有很多方法可以帮助降低食物中的钠含量。14 和一些新开发的成分可以产生巨大的影响 15.
Mito #4
孩子们不喜欢含较少钠的食物的味道，因此他们会吃得更少。 食物和耗尽他们提供的营养.
Realidad #4
用健康食品替代无营养、高钠食品可改善其他有益营养素的总体摄入量.
Con el tiempo, 逐渐降低食物中的钠含量可能会降低儿童(和成人)对咸食物的口味13.
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