鼠尾草的味道与任何种类的冬瓜都完美地结合在一起. 在这丰盛的菜肴中, 绿色的糖豆与明亮的橙色冬南瓜形成了鲜明的视觉对比.
营养成分
冬南瓜面食-美味的决定
卡路里
蛋白质
纤维营养成分
| 卡路里 | 298 | |
|---|---|---|
| 总脂肪 | 3.0 g | |
| 饱和脂肪 | 1.0 g | |
| 反式脂肪 | 0.0 g | |
| 多不饱和脂肪 | 0.5 g | |
| 不饱和脂肪 | 1.0 g | |
| 胆固醇 | 4 mg | |
| 钠 | 243 mg | |
| 总碳水化合物 | 59 g | |
| 膳食纤维 | 9 g | |
| 糖 | 7 g | |
| 蛋白质 | 12 g | |
饮食交流
3个半淀粉，1个蔬菜
成分
份 4
服务规模 1 C意大利面，3/4 C南瓜
-
8盎司干的全麦意大利面 -
3杯切块的冬南瓜(切成1/4英寸的方块) -
一杯无脂肪、低钠的蔬菜汤 -
半杯切碎的洋葱 -
2个中等大小的蒜瓣(切碎) -
1/4茶匙盐 -
1/4茶匙胡椒粉 -
两杯切碎的糖豌豆 -
2汤匙切碎的新鲜鼠尾草 -
1/4杯切碎或磨碎的 帕玛森芝士
方向
提示:单击步骤将其标记为完成.
-
按照包装上的说明准备意大利面，不要放盐. 用滤锅沥干水分. 拨出. -
在一个大煎锅里，把南瓜、肉汤、洋葱、大蒜、盐和胡椒搅拌在一起. 用中高火煮至沸腾. 关小火，小火煮5分钟. -
拌入豌豆. 回到小火小火煮7到10分钟, 或者等到南瓜变软，大部分液体蒸发掉. -
加入鼠尾草. 把南瓜混合物放在意大利面上. 撒上帕尔马干酪.
提示： 当为这个食谱选择冬南瓜时，要找一个脖子较长的. 因为它没有任何种子，所以脖子更容易剥皮和切碎.
烹饪小技巧: 有些冬瓜，比如冬南瓜，生的时候很难切. 为了让工作轻松些, 用叉子在南瓜上戳几下，然后把南瓜放在微波炉盘子里. 微波炉在100%的功率(高)1至2分钟. 让南瓜静置5分钟后再切开. 使用大号, 坚固的刀, 切断茎端, 然后从茎端到根端纵向切割. 用勺子舀出并丢弃种子和花线.
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