Don't fry! 尝试健康的烹饪方法
学习如何在家准备和做饭,以便更好地控制你所吃食物的营养成分. 你还可以省钱.
而不是把它们裹在面粉里, salt and fat, 试试这些简单的方法, 更适合你的烹饪技巧:
Bake: 像烤箱一样用干热慢慢烹饪食物.
Blanch: 将食物短暂煮沸(大约30秒),然后放入冰水中停止烹饪. 对于那些想要保持酥脆或近乎生的蔬菜来说,这是特别酷的.
Braise: 用干热(烤箱或炉灶)和湿热(液体)烹饪食物.
Broil: 直接在高温热源下烹饪.
Grill: 直接在热源上烹饪.
Poach: 将食物浸泡在水、肉汤或酒等沸腾的液体中烹饪.
Roast: 不盖盖子在烤箱里煮.
Sauté: 在平底锅里直接加热食物,用少量的液体,比如蔬菜高汤, fruit juice, wine, healthy oil 或者烹饪喷雾,甚至是水.
Steam: 在有盖的锅里用沸水煮. 食物会保留更多的形状、质地和味道.
Stir-fry: 用炒锅或平底锅,用少量的液体或油,在非常高的温度下快速烹饪食物. 不断搅拌以防止粘住或燃烧.
下次你在家做饭的时候可以试试这些方法. 当你外出就餐时,你也可以寻找用这些方法制作的菜肴. 对于你的高成就,探索更多 健康烹饪术语和技巧 你可以用来让你的厨师上镜!